Narancskandírozás

Becsületszóra nem felejtettem el! :) Mivel a tegnapi muffin úgy eltűnt, hogy szinte észre sem vettem, máris kezdtem készíteni a következőt. Na de nem olyan gyorsan megy az...

Sok beszédnek sok az alja, lássuk inkább képekben. Teljesen mindegy, hány narancsot használtok fel, én kettővel bíbelődtem.

 

Pucolás előtt.

 Pucolás után

Kockára vágás után 24 órára beáztatjuk.

 

Cukorral + vízzel feltesszük főni, időnként pótoljuk alatta a vizet.

Egy órán keresztül biztos kell főzni, akkor jó, ha már "üveges".

Ha úgy ítéltük meg, hogy kész, kiszedjük és gyönyörködünk benne. :)

Aztán, ha kigyönyörködtétek magatokat, hagyhatjátok így is, cukor nélkül, de akár be is cukrozhatjátok. Erről nem készítettem képet, mert én nem kívánom hozzá. Egyrészt bőven van benne cukor, hiszen a főzővíz szinte szirupszerű, másrészt nem szeretem ropogtatni a kristálycukrot. 

Két narancs héja egyébként 4 x 12 db muffinhoz elegendő, tehát megéri a fáradságot, nem fogy el egyszerre. Ámbár ki tudja... egy kocka önmagában is nagyon finom...

Ezek után jöjjön a recept. Eddig sem volt bonyolult (ugye?), de mostantól még egyszerűbb a dolog. Előkészítéstől a kész muffinig még fél óra sem kell.

3/4 bögre cukor

10 dkg vaj

3 db egész tojás

1 bögre liszt

egy kis sütőpor

némi fahéj

kandírozott narancshéj

Az elkészítés sorrendjében írtam a hozzávalókat, ezek szerint a cukrot a vajjal habosra keverem, egyenként hozzáütöm a tojásokat (mindegyiket jól kikeverem a cukros vajjal), majd a sütőporral összekevert liszt következik, de még mielőtt összekevernénk, mehet hozzá a fahéj is. Végül nagyon óvatosan a narancshéjakat is elkeverjük a masszában. 

A formákba muffinpapírkát teszünk, szépen megtöltögetjük és előmelegített sütőben 175°-on 15 percig sütjük. (Bőven benne vagyunk a 30 percben.)